Věřím, že mnoho lidí, kteří se pohybují v „rumovém světě“, se setkali s výrazem „Guardians of Rum“. Mohlo tomu být na sociálních sítích, rumfestech, lahvích (Velier Veritas), anebo třeba právě na blogu, jako je tento. Na druhou stranu se domnívám, že drtivá většina čtenářů nebo prostě jen konzumentů destilátu z cukrové třtiny v podstatě označení této skupiny či ideologie ani neřešila. Samozřejmě to není nijak překvapující, ale pro mě osobně mají principy Guardians of Rum neskonale hluboký význam a myšlenky, které s sebou nese, jsou jedním z hnacích motorů pro moje rumové počínání, psaní recenzí a článků o výrobě kvalitního rumu. Dovolte mi tedy základní principy ideologie Guardians of Rum bodově vylistovat a potom i můj pohled na věc trochu více rozvést.

Principy Guardians of Rum (v co věříme)

  • Propagace řemeslné výroby rumu před industriální velkovýrobou
  • Upřednostňování tradičních výrobních postupů před moderními
  • Transparentnost značení věku a původu rumu
  • Propagace čistého, nemodifikovaného rumu
  • Práci masterblendera, ne „dochucovače“
  • Oslava rozmanitosti rumu na základě jeho původu a vstupní výrobní suroviny (cukrové třtiny)  
  • Prosazení a přijetí chráněného označení původu rumu na základě země odkud rum pochází (GI)

Rumtips, já a Guardians of Rum

Richard Seale and Rumtips
Rumtips a Richard Seale

Dalo by se začít v podstatě z jakéhokoliv pohledu na aspekt rumu, já však chci popsat primárně můj pohled a tak začnu u sebe a tedy i Rumtips blogu a svém příběhu. Česká verze tohoto webu vznikla asi před rokem po návratu z Rumfest UK 2018 a po setkáním s Richardem Sealem (majitelem, masterblenderem a palírníkem Foursquare palírny), jeho boj s větrnými mlýny (industriální a marketingové rumové produkty) mě tak zaujal, že jsem se rozhodl také přidat pomyslnou ruku k dílu. V té době se pro moje „zoufalé nadšení“ nechal strhnout i kamarád Jakub a začali jsme pracovat na obsahu v podobě recenzí a edukačních příspěvků. Začali jsme se na sociálních sítích probíjet českou rumovou džunglí, kde nás naháněly a nehezky potrhaly šelmy, kterým jsme rozbíjely jejich rumové přesvědčení a teritorium.

Člověk lehce ztrácel vůli bojovat, ale motivace a přesvědčení zvítězilo. Osobně mě hodně pomohla věta, kterou mi na toto téma napsal Richard Seale:
„People hate when their illusions are shattered. They think they have learned to appreciate straight spirits. So, they don’t like to learn the truth.”
Volně přeložím pouze první větu: „lidé nemají rádi, když jim rozbíjíš iluze … „. Slovo iluze mělo pro mě neskonalý význam, zamyslel jsem se nad ním jako obecným pojmem a napadlo mě, že to je celá podstata věci, člověk (každý z nás) věří tomu, čemu chce a vytváří si tak jakousi iluzi. Nebudu dále filozofovat, ale já pochopil snad to, co jsem měl, tahle podpora pár slovy mě opět „nakopla“ dělat a psát to v co věřím. Více jsem se však zaměřil na velice významnou ideu od pana Sealeho, a to „pijte co vám chutná, ale vězte, za co utrácíte své peníze“. Tedy na komunikaci, osvětu a vzdělání. Věřte nebo ne, ale toto rčení také velice úzce souvisí s principy Guardians of Rum.

Guardians of Rum Luca Gargano and Richard Seale
Guardians of Rum Luca Gargano a Richard Seale

Rumu se aktivně věnuji a degustuji jej více než dva roky. Čím dál více si všímám, jak je podstata toho, v co Guardians of Rum věří „hmatatelná“, opravdu se člověk jednoduše nabaží industriálních, masových produktů, a tak zvaně se propije k destilátům, které nabízí rozmanitost chutí bez potřeby maskování cukrem či jinými aditivy. S radostí pak své nadšení rozesílám dále, i přes skutečnost, že Jakubovo zapálení pro tvorbu obsahu Rumtips záhy opadlo a stal se mi tak „pouze“ korektorem textů, ale i tato činnost je pro mě velice důležitá a za tu mu tedy patří velký dík.    

Za jakési zakladatele (duchovní otce) této ideologie se dají považovat právě Richard Seale a Luca Gargano, kteří společně, i každý sám šíří osvětu o tradičním, poctivém rumu. Avšak existuje opravdu mnoho osobností, nadšenců a palíren, které se pod pravidla Guardians of Rum „podepisují“, lépe řečeno jejich výroba je přesně taková, jak bychom si představovali. A proto se pak nelze divit, že se jejich produkty na Rumtips objevují nejčastěji, není v tom žádný kalkul, prostě těmto palírnám věřím a jejich rumy mi neskonale chutnají.

Je to tedy vždy jen na Vás, čtenářích mého blogu, zda jste se směrem Guardians of Rum ztotožněni, či ne. Naštěstí máme každý svobodnou volbu, můj mozek a smysly mi říkají, že tohle je ta moje správná volba, kterou si ani já jen tak vzít nenechám.

Rumové Palírny ztotožněné s Guardians of Rum

  • Appleton Estete (Jamaica)
  • English Harbour (Antigua)
  • Foursquare Distillery (Barbados)
  • Mount Gay (Barbados)
  • Hampden (Jamaica)
  • Neisson (Martinique)
  • Worthy Park (Jamaica)
  • Savanna (Reunion)
  • St. Lucia Distillers (St.Lucia)
  • St. Nicholas Abbey (Barbados)
  • Privateer Rum (USA)
  • Providence (Haiti)
  • River Antoine (Grenada)
  • Rhum Clement (Martinique)
  • Rhum JM (Martinique)
  • Rhum St.James (Martinique)
  • Rhum Rhum (Marie-Galante)
  • Clairin (The spirit of Haiti)
  • Distillerie Chelo (Haiti)
  • Distillerie De Port Au Prince (Haiti)
  • Don Q (Puerto Rico)
  • Chamarel (Mauritius)
  • Chalong Bay (Thailand)
  • The Real McCoy (FS, Barbados)
    … a určitě několik dalších