Země Antigua a Barbuda Založení palírny 1932 Styl (historické rozdělení) Britský ( s vlivem ostatních) Vstupní surovina Melasa Destilační zařízení Kolona Významná osobnost Kevin Semple Rumy English Harbour, Cavalier Častokrát neprávem opomíjená palírna Antiqua Distillery…
Země Martinik Založení palírny 1905 Styl (historické rozdělení) Francouzský Vstupní surovina Šťáva z cukrové třtiny Destilační zařízení Kolona Významná osobnost Daniel Baudin Rumy Trois Rivières blanc, Cuvée de l‘Océan, Ambré, VSOP, Bois d’Inde, Saint Pierre,…
Země Barbados Založení palírny 1993 Styl (historické rozdělení) Britský Vstupní surovina Melasa Destilační zařízení Kotel, kolona Významná osobnost Richard Seale Rumy Doorly’s, R.L.Seales, Old Brigand, ECS, Rum Sixty Six, Velvet, The Real McCoy Foursquare palírna…
V poslední době se mě pár lidí zeptalo, „jak správně investovat do rumu?“, což je samozřejmě otázka, na kterou odpověď nemám a něco jako návod, bohužel, neexistuje. Mohu vám však říci, jaký je můj postoj k rumovým…
Řekl bych, že již poměrně dlouho se na sociálních sítích, v rumových blozích a odborných magazínech vyskytuje jméno nové palírny Renegade Distillery (zatím ve výstavbě). Dle mého názoru se k tomuto projektu vyjadřuje tolik osobností pohybujících se…
Lidově řečeno „kvašení“ je pojem, který věřím, že pro mnohé čtenáře (hlavně ty moravské) nebude nic nového. V podstatě se ani nejedná o nějaký extrémně složitý proces a dalo by se říci, že se o něj…
Ochucování alkoholu není v podstatě nic zvláštního, je to takové experimentování a kombinování většinou ovocných složek, které pak modifikují chuťový profil destilátu. Rum je k tomuto určení jako dělaný a i levné produkty, se kterými se dá…
Léto je tady, my, fandové rumu, vytváříme různé koktejly, za účelem osvěžit, nejen sebe, ale návštěvy, které k nám chodí na grilování a jiné skvělé letní aktivity. Rumových koktejlů je dost na to, abychom vyhověli…
Notoricky známý koktejl, dle mého názoru asi nepopulárnější rumový drink, hlavně pak zde v České republice. Nápoj byl vymyšlen, jak by se dalo očekávat, na Kubě někdy kolem roku 1900, přesněji v jejím hlavním městě Havana. Nápoj,…
Poté, co jsem věnoval jeden celý článek karibskému destilačnímu kotli, musím tak učinit i pro mnohem více rozšířený typ destilace, a to tzv. kolonu. Častokrát se můžeme setkat s názvy jako sloupcová nebo kontinuální destilace, v anglicky…
Dnes si povíme o koktejlu, který mě naprosto dostal, hlavně tím, jak skvěle vypadá, když jej podáváte a také jak výborně chutná. U předchozích receptů jsem zmiňoval, že mám rád jednoduché koktejly, kde se co…
Daiquiri je koktejl, který musí nadchnout každého rumového příznivce, a to hlavně v teplejším ročním období. Je osvěžující a naprosto jednoduchý, díky tomu si zachovává chuť rumu, který pro jeho přípravu použijeme. Tento fantastický koktejl pochází…